{"id":47,"date":"2018-06-25T23:03:13","date_gmt":"2018-06-25T23:03:13","guid":{"rendered":"https:\/\/39866904.servicio-online.net\/wordpress_7\/index.php\/2018\/06\/25\/enraizados-filtrados-con-identidad\/"},"modified":"2018-06-25T23:03:13","modified_gmt":"2018-06-25T23:03:13","slug":"enraizados-filtrados-con-identidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/39866904.servicio-online.net\/wordpress_7\/index.php\/2018\/06\/25\/enraizados-filtrados-con-identidad\/","title":{"rendered":"Enraizados: filtrados con identidad"},"content":{"rendered":"

Existen cientos de m\u00e9todos de infusi\u00f3n, la mayor\u00eda de ellos creados en pa\u00edses consumidores que hemos aprendido a utilizar en los pa\u00edses productores de caf\u00e9. Por supuesto que en algunos pa\u00edses como Costa Rica tenemos nuestro m\u00e9todo predilecto: el chorreador de tela, pero no nos da el resultado que quisi\u00e9ramos si estamos preparando un caf\u00e9 de especialidad. Poco a poco y sin planearlo Enraizados <\/a>se convirti\u00f3 en un ceramista de los conocidos V60 pero con un toque muy personal y aut\u00f3ctono de Costa Rica.<\/p>\n

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\u00a1No es una mascarada, son las tazas!<\/figcaption><\/figure>\n

Enraizados nace del disfrute de hacer cer\u00e1mica,\u00a0disfrutar el proceso y acercarla a la gente.\u00a0Jose Montero, creador de Enraizados<\/a>, es oriundo de Barva de Heredia, Costa Rica; aunque la tradici\u00f3n de la mascarada es originaria de Cartago, esta migr\u00f3 y se transform\u00f3 tanto en Barva como en Escaz\u00fa. De ah\u00ed surgi\u00f3 su idea de crear art\u00edculos asociados a la mascarada t\u00edpica, con personajes como la bruja, la pelona y su insigne diablo. Con poca fe, al principio cre\u00f3 unas tazas con tapa donde el personaje ven\u00eda colocado sobre la tapa; sin embargo al traer un sello tan aut\u00f3ctono r\u00e1pidamente empezaron a llamar la atenci\u00f3n.<\/p>\n

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Si bien su objetivo principal nunca fue el de crear art\u00edculos para chorrear caf\u00e9, result\u00f3 que uno de sus clientes le hizo un pedido de V60 en cer\u00e1mica. He de decir que Jose no es un experto en la materia del caf\u00e9 por lo que el t\u00e9rmino le era completamente ajeno.<\/p>\n

Luego del proceso de investigaci\u00f3n Jose se dispuso a cumplir con el pedido que le hab\u00edan hecho, pero despu\u00e9s surgi\u00f3 otra idea. \u00bfQu\u00e9 tal si le impregno la esencia de Enraizados y le agrego los personajes t\u00edpicos de la mascarada al chorreador?<\/p>\n

La historia se cuenta sola y por eso al d\u00eda de hoy podemos ver chorreadores con una forma similar a la del V60 que llevan parte de los que somos los costarricenses.<\/p>\n

\"Diablo<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo se hacen estas piezas?<\/h2>\n
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Torno de Enraizados<\/figcaption><\/figure>\n

Jose trabaja con barro blanco y a baja temperatura, eso quiere decir que el horno no sobrepasa los 1000\u00baC. El proceso se divide en tres etapas, la primera por supuesto es darle forma usando un torno de alfarero, lo cual puede demorar unas dos horas. Una vez que est\u00e9 lo suficientemente seco, la cual toma alrededor de una semana o m\u00e1s dependiendo del clima, se lleva al horno una primera vez.<\/p>\n

A esta primera horneada se le conoce como bizcochar y toma unas 6 horas. Ahora las piezas est\u00e1n listas para que se les d\u00e9 color, estas son pintadas una a una por Jose.\u00a0Al ser un proceso completamente manual y artesanal, no hay dos piezas iguales, cada una de ellas es \u00fanica en forma y color. Una vez que est\u00e9n pintadas se les debe de llevar nuevamente al horno para darles el toque final.<\/p>\n

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Proceso de pintado a mano cuando est\u00e1n \u00aben bizcocho\u00bb.<\/figcaption><\/figure>\n
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Listas para la segunda horneada despu\u00e9s de pintadas.<\/figcaption><\/figure>\n

Cada pieza lleva much\u00edsimo trabajo, dedicaci\u00f3n y por supuesto amor por lo que se hace. Gracias a esto, las piezas de Enraizados ya han llegado a diferentes partes del mundo, como Guatemala, M\u00e9xico, Eslovaquia, Estados Unidos, Holanda, Alemania, Espa\u00f1a, Canad\u00e1 y muchos otros rincones del mundo. Tambi\u00e9n las usan en Restaurante Silvestre<\/a> y hasta han llegado a manos del ex Presidente de Costa Rica, Luis Guillermo Sol\u00eds.<\/p>\n

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Haz clic para ver el pase de diapositivas.<\/a><\/p>\n

Adem\u00e1s han sido usadas para competencias, y no precisamente de barismo. El mix\u00f3logo Isaac Montero hizo un pedido de unas piezas exclusivas para la final de World Class, donde sirvi\u00f3 6 diferentes bebidas. El toque \u00fanico de sus ingredientes, su servicio y por supuesto la atenci\u00f3n al detalle con sus piezas lo llevaron a coronarse como el mejor mix\u00f3logo del pa\u00eds.<\/p>\n

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Haz clic para ver el pase de diapositivas.<\/a><\/p>\n

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Enraizados no se limita a\u00a0 crear piezas con la tem\u00e1tica de la mascarada ya que acepta pedidos personalizados como el jaguar de Soy Barista y muchas otras piezas que ha realizado con forma de mascotas. Si quer\u00e9s adquirir una de sus piezas, lo pod\u00e9s contactar directamente o encontrarlas en alguno de sus puntos de venta: Cafeoteca<\/a>, Tienda e\u00d1e<\/a>, El Cajoncito<\/a>, Hotel Finca Rosa Blanco<\/a> o Souvenir Museum<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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